Canjica delícia com creme de amendoim

Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro. Escorra a canjica, coloque na panela de pressão, acrescente a água e a canela. Feche a panela e cozinhe durante 45 minutos no fogo brando após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o leite condensado e metade do leite. No liquidificador, bata o restante do leite com o creme de amendoim e misture à canjica. Deixe cozinhar até ferver e ficar cremosa. Coloque em um refratário e por cima distribua o amendoim picado. Sirva quente ou fria.

Ingredientes:

. 500 g de canjica

. 1,5 litro de água

. 1 canela em pau

. 1 lata de leite condensado

. 750 ml de leite

. 1 pote creme de amendoim (200g)

Para decorar:

. 1 xícara (chá) de amendoim tostado e moído

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Pamonha

1. Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.

2. Rale as espigas no ralador grosso.3. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.

4. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno.

5. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.

6. Em uma panela grande, ponha água para ferver.7. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.

8. Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.

Dica:
escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade.

Ingredientes:

. 6 espigas grandes de milho

. 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 1/2 xícara (chá) de leite de coco

. 1 pitada de sal

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Curau light

Modo de Preparo:

1. Com uma faca, corte os grãos do milho rente ao sabugo.

2. Transfira para o liquidificador, junte o leite e bata até obter uma mistura homogênea.3. Passe por uma peneira, desprezando o bagaço.

4. Em uma panela, leve o líquido ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente. Deixe amornar.

5. Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos.

6. Dissolva no fogo, em banho-maria, e adicione ao creme de milho.

7. Junte o adoçante e misture bem. Transfira para uma travessa ou ramequins pequenos e polvilhe a canela.

8. Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme e sirva.

Ingredientes:

. 4 espigas de milho-verde

. 2 xícaras (chá) de leite desnatado

. 1/2 xícara (chá) de água

. 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor 

. 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó com aspartame 

. Canela a gosto para polvilhar

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Bolo de fubá com coco

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: misture o leite ao vinagre e reserve.

2. Bata a manteiga com 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira até obter um creme leve.

3. Adicione os ovos, batendo após cada adição. Bata por mais 2 minutos.

4. Em outra tigela, misture a farinha ao fermento e ao fubá.5. Adicione essa mistura à massa, alternando com o leite reservado. Misture bem.

6. Aqueça o forno em temperatura média.

7. Forre uma assadeira de 30 cm x 20 cm com o papel-manteiga e unte com manteiga.

8. Ponha a massa na assadeira e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

10. Corte o bolo em losangos com 2,5 cm de lado e reserve.

11. Prepare a calda: numa panela pequena, misture o leite de coco com 1/4 de xícara (chá) de açúcar e o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

12. Retire do fogo e deixe esfriar.

13. Banhe os pedaços de bolo nessa mistura e, em seguida, passe-os no coco ralado.



Dica:
para dar um toque a mais, use coco queimado.

Ingredientes:

. 1/2 xícara (chá)  de leite

. 1 colher (sopa) de vinagre

. 1 xícara (chá) de manteiga

. 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar

. 4 ovos

. 1 xícara (chá)  de farinha de trigo

. 1 1/2 colher (sopa)  de fermento em pó

. 2 xícaras (chá) de fubá

. 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco

. 1 colher (sopa) de amido de milho

. 4 xícaras (chá) de coco ralado

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Paçoca super prática

Modo de Preparo:

Torre o amendoim por aproximadamente 20 minutos

Bata no liquidificador até que fique todo triturado

Coloque em uma vasilha grande para que possa misturar todos os ingredientes bem

Bata a bolacha também no liquidificador, misture ao amendoim

Coloque o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até que fique uma massa bem dura

Espalhe em uma forma média untada com margarina, apertando bem com as mãos

Deixe descansar por 20 minutos e corte os quadradinhos

Ingredientes:

500 g de amendoim torrado e moído com pele

1 pacote de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

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Pé-de-moleque com Chocolate e Amendoim

Modo de Preparo:

Esquente o óleo, junte o milho, tampe a panela e deixe as pipocas estourarem.

Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria até dissolver completamente.

Trabalhe o chocolate até ficar frio.

Junte o Amendoim já torrado e levemente triturado e misture bem.

Coloque as pipocas sobre papel alumínio e vá acrescentando o chocolate com amendoim aos poucos. Misture bem.

Faça barrinhas com a mistura e leve à geladeira por uma hora. Sirva gelado.

Dica

Retire os milhos que não estourarem antes de misturar a pipoca com o chocolate e o amendoim.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de Milho para Pipoca YOKI

400g de chocolate em barra ao leite

½ xícara (chá) de Amendoim YOKI

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Broinha de fubá

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa tigela, misture todos os ingredientes, juntando leite aos poucos até a massa ficar em ponto de enrolar.

3. Forme as broas e coloque na assadeira.

4. Asse por 45 minutos ou até que a superfície fique crocante e ligeiramente dourada.

Ingredientes:

. 5 xícaras (chá) de fubá

. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar

. 4 ovos

. 1 xícara (chá) de banha

. 1 colher (sopa) de sal amoníaco

. Leite em quantidade suficiente para enrolar a massa

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