Hambúrguer Bovino Light

Modo de Preparo:

Umedeça o pão integral no leite morno.

Misture os demais ingredientes separadamente.

Em seguida junte o pão úmido.

Separe em 8 partes e modele os hambúrgueres.

Unte uma forma, e distribua a porção, levando ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Cada unidade tem aproximadamente 150 kcal

Ingredientes:

500 g de carne moída


1 cebola (média) picada


1 colher (sopa) de cebolinha verde picada


1 ovo


2 colheres (sopa) de salsa picada


1/2 colher (chá) de sal


1 fatia de pão de forma integral cortado em cubinhos


1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno

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Calzone de frango

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha. Mexa vigorosamente e acrescente o tomate. Mexa bem para não empelotar. Junte o frango e cozinhe até formar um creme grosso. Tempere com o sal e a pimenta e reserve. Espalhe o recheio frio na metade de um disco de pizza aberto e ponha sobre ele o cream cheese em colheradas. Feche como um pastel e pincele com a gema Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente.

Você pode variar o recheio de acordo com a sua preferência. Sugestões: presunto cozido com ovo cozido picado, escarola refogada com bacon ou mussarela com tomates em cubinhos e orégano.

Ingredientes:

1 disco de massa básica sem pré-assar


1/2 kg de frango cozido e desfiado


1 cebola picada


2 colheres (sopa) de manteiga


1 lata de tomates sem pele esmagados grosseiramente


1 colher (sobremesa) de farinha


1/2 xícara (chá) de cream cheese


sal e pimenta-do-reino a gosto


gema para pincelar

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Crepe de tomate seco

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos e o óleo, acrescentando o leite aos poucos

Bata firmemente com um fouet, até obter uma massa homogênea

Deixe descansar por no mínimo 30 minutos

Com a frigideira aquecida, coloque a massa no centro e faça movimentos para que ela se espalhe para todos os lados, ficando uniforme

Frite por mais ou menos dois minutos, até dourar a parte debaixo

Com uma espátula, vire e frite do outro lado

Se preferir, pode colocar um pouco de óleo na frigideira, o que ajuda a não deixar a massa grudar

Em uma frigideira, coloque seis fatias de queijo para derreter

Quando estiver derretido, acrescente pedaços de tomate seco e deixe por mais um minuto

Retire o recheio com uma espátula e espalhe sobre massa, cobrindo metade do crepe

Pode decorar como preferir

Ingredientes:
Massa:


110 g de farinha peneirada


1 ovo


1 gema


300 ml de leite


3 colheres de sopa de óleo


1 pitada de sal



Recheio:


200 g de queijo mussarela


tomate seco

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Sanduba cremoso de forno

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o alho, após isso acrescente o caldo de carne

Acrescente o pote inteiro de requeijão, meio pote de maionese pequena e a caixinha de creme de leite e mexa até ficar uma consistência cremosa

Se preferir acrescente sal a gosto, eu não acrescentei pois a mussarela e a maionese são salgadas

Reserve o creme

Em uma fôrma (não precisa untar) coloque a primeira fatia de pão com maionese em ambos os lados (a maionese do lado que vai na fôrma vai fazer seu pão ficar crocante)

Após a fatia do pão passe o creme branco encima e em seguida coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela

Encima da mussarela passe molho de tomate (à vontade)

Coloque a próxima fatia de pão também com maionese de ambos os lados

Por último coloque a outra fatia de presunto e de mussarela, passe molho de tomate em cima, coloque uma rodela de tomate e pra finalizar óregano a gosto

Leve ao forno em 180ºC até o queijo derreter

O segredo é caprichar no molho para que fique bem cremoso

Se preferir retire as cascas do pão

Ingredientes:

400 g de mussarela


400 g de presunto


1 pacote de pão de forma


1 pote de requeijão


1 caldo de carne


1 molho de tomate


1/2 cebola


1 dente de alho


1 caixinha de creme de leite


1 pote de maionese pequeno


2 tomates


orégano a gosto

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Enroladinho de salsicha frito

Modo de Preparo:

Leve ao fogo em uma panela alta a água, o leite, o caldo de carne, a margarina e o sal até ferver

Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo e o ovo

Leve ao fogo até desprender da panela

Sove a massa

Abra recheiecom um pedaço de salsicha

Enrole em forma de croquete

Passe no leite e na farinha de rosca

Frite em óleo quente

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de água

3 copos (requeijão) de leite

1 tablete de caldo de carne

100 g de margarina

1 colher (sopa) rasa de sal

1 ovo batido

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Salsicha aferventada

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Fatias Húngaras

Modo de Preparo:
Massa:


Misture o fermento biológico em leite morno

Acrescente a farinha, as gemas e o açúcar, amasse muito bem

A massa fica firme e macia

Deixe descansar por mais ou menos 15 minutos

Corte ao meio

Abra com o rolo e passe metade do recheio

Faça o mesmo com a outra metade

Depois, enrole a massa com o recheio e corte em fatias de 1,5 cm de espessura

Unte a assadeira com óleo ou manteiga, coloque as fatias, deixe crescer bem

Leve ao forno pré-aquecido (180º), deixe assar até dourar, cerca de 20 minutos

Se quiser pincele gema nas fatias antes de ir ao forno

Quando estiver dourada, retire do forno e coloque a metade da calda e volte ao forno para secar

Depois de seca, coloque a outra metade da calda, sem levar ao forno


Recheio:


Misture o açúcar cristal e a manteiga e leve ao fogo o tempo suficiente para derreter a manteiga

Retire do fogo e acrescente o coco ralado e bata bem

Ingredientes:
Massa:


6 a 8 xícaras de farinha de trigo


5 gemas


3 colheres de açucar cristal


1 colher de chá de sal


50 g de fermento biológico


2 xícaras de chá de leite



Recheio:


100 g de coco ralado


200 g de açúcar cristal


100 g de manteiga (ou margarina, uso a Doriana)



Calda:


1 e 1/2 copos de leite (copo americano)


3 xícaras de chá de açúcar cristal

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Empadinhas deliciosas

Modo de Preparo:

A massa é só misturar todos os ingredientes menos a farinha que deve ser acrecentada aos poucos até ficar parecendo massa podre.

depois é só encher as forminhas colocar o recheio e tampar com a massa. Pincelar com gema e levar ao forno quente. BOM APETITE!


Recheio


Corte o frango em pedaços pequenos,tempere com sal alho e vinagre. Em uma panela frite acebola no óleo e ponha o frango para refogar, acrescente 1 tomate picado, 1 pimentão picado 1molho de salsa e cheiro verde picado.

ponha 2 cubo de caldo de tomate maggi. Deixe cozinhar. Retire do fogo e passe para uma bacia ,o frango com o tempero, sem o caldo. Soque com um socador de feijão até desfiar tudo. No caldo acrecente 4 colheres de farinha para formar um creme. Junte o frango a esse creme. Reserve.

Foi tirada de um livro antigo de receitas. Apenas substituí a banha pela margarina Qualy e deu muito certo.

Ingredientes:

500 gr de margarina


1kg de farinha de trigo


1 copo pequeno de óleo


3 gemas


1 colher [chá] sal


Recheio


1 kg de peito de frango


sal a gosto


1 colher de sopa de vinagre

1 cebola picada

1 tomate picado

1 pimentão picado

cheiro verde picado

2 cubos de caldo de tomate

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