Arroz de forno da Valéria

Modo de Preparo:

Espalhe uma pequena quantidade do molho no fundo de um refratário
Coloque uma camada de arroz e cubra com um pouco do molho
Faça uma outra camada, agora com o recheio, polvilhando metade da azeitona, do champignon, do cheiro verde, do frango e da ervilha
Cubra com a metade do presunto e da mussarela
Repita as camadas, deixando um pouco do molho para colocar por cima
Decore com os ovos polvilhe parmesão ralado e cheiro verde
Leve ao forno por uns 15 minutos para derreter o queijo

Ingredientes:

4 xícaras de arroz cozido

3 xícaras de molho de tomate ( de preferência caseiro)

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de champignon picados

2 xícara de cheiro verde picado

200 g de presunto fatiado

300 g de mussarela ralada

3 ovos cozidos fatiados

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilhas

50 g de parmesão ralado

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Arroz de forno da Valéria

Modo de Preparo:

Em uma panela refogue a calabresa, o alho e a cebola, até ficarem douradinhos
Com o fogo mais baixo acrescente , o milho verde, as azeitonas e o molho de tomate pelato
Junte o arroz e misture até ficar todo por igual
Desligue o fogo e acrescente os ovos picados
Coloque o arroz em um refratário, salpique queijo ralado e cubra com a mussarela fatiada
Leve ao forno até que o queijo esteja gratinado
Informações Adicionais
Dica: na falta de molho de tomate pelato, use tomate natural e molho de tomate não peneirado.

Ingredientes:

3 1/2 xícaras de arroz cozido

2 linguiças calabresa cortadas em cubinhos

1 cebola picadinha

5 dentes de alho picadinhos

1 lata de milho verde

1 lata de tomate pelato

Azeitonas verdes picadas a gosto

150 g de mussarela fatiada

3 ovos cozidos picadinhos e temperados com sal e azeite de oliva

Queijo ralado a gosto

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Camarão à milanesa

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com o vinho, o azeite, o alho e o sal.
Coloque a farinha em um prato fundo, a farinha de rosca em outra e os ovos batidos em outro prato.
Empane os camarões, passando-os pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e por último na farinha de rosca.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os camarões.
Escorra-os e passe pelo papel toalha, para tirar o excesso de óleo.
Decore com salsinha.
Sirva em seguida.

Ingredientes:

250 g de camarões médios sem casca

1/2 xícara (chá) de vinho branco

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Salsinha para decorar

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Camarão empanado

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com a água e o suco dos limões
Assim que começar a fervura coloque os camarões ainda congelados, deixe por uns 2 minutos no máximo
Retire, escorra e tire somente as perninhas do camarão
Tempere a gosto e faça um mingau de farinha com cerveja, pode temperar o mingau também, mas deve ser grosso
Pegue os camarões pelo rabinho, passe no mingau e coloque no óleo bem quente

Ingredientes:

1/2 kg de camarão médio com casca

1 latinha de cerveja

Farinha de trigo

1 litro de água

Suco de 2 limões china

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Berinjela alla Pastella

Modo de Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo
Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira
Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida
Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar
Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar
É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu)
Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela
E por causa da cerveja, fica bem crocante!
Informações Adicionais
Obs.: Sempre prove a primeira frita para ver se está bom de sal. Como a berinjela não leva sal, só a massa, às vezes só 1 colher cheia de sal nao basta

Ingredientes:

500 g de berinjela cortada em rodelas finas (se a beringela for muito grossa, parta em 4 ou em 2 pedaços cada rodela

para ficar mais apresentável)

1 xícara de leite

1/2 xícara de cerveja (deixa a massa muito mais crocante)

3 ovos grandes

1/4 de xícara de óleo

1 colher de café bem cheia de sal (porque não vai sal na berinjela)

1 colher de café de açúcar

2 xícaras de trigo bem cheias (caso você queira a massa mais consistente acrescente mais trigo, ou se quiser mais

fina quando envolve a berinjela, acrescente mais leite)

1 litro de óleo para fritar

1 frigideira bastante larga para caber as rodelas de berinjela

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Bolinho de arroz sequinho

Modo de Preparo:

Em um tigela misture todos os ingredientes
Com a ajuda de 2 colheres, modele os bolinhos e coloque para fritar em óleo quente

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

2 ovos

Sal e cheiro verde a gosto

50 g queijo ralado

Farinha de trigo para dar liga

Óleo para fritar

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Iscas de Filé de Peixe Com Molho Tártaro

Modo de Preparo:

Para o Peixe

Cortar o peixe em tiras pequenas, temperar. Passar na farinha de trigo. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva acompanhado com o molho tártaro.

Para o Molho Tártaro

Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho tártaro até incorporar. Tampe e leve a geladeira para gelar.

Ingredientes:

.Para o Peixe
- 1 kg de filé de pintado
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar

Para o Molho Tártaro
- 1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de azeitona picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de mostarda
- sal a gosto

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Torta de banana no liquidificador

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo
depois acrescente o leite, bata;
acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente
Reserve
Unte uma forma média com margarina e farinha
Despeje o caramelo e por cima depois as bananas cortadas como desejar
e por último a massa de bolo e leve para assar
Caramelo:
Leve o açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na fôrma untada


Ingredientes:

Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento químico
Caramelo:
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
Bananas cortadas para cobrir o fundo do tabuleiro

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Torta mousse de maracujá

Modo de Preparo:

Massa:


Triture grosseiramente o biscoito

Misture o biscoito com a margarina até que fique com o aspecto de uma farofa com liga

Em uma forma de fundo falso, espalhe a massa sobre o fundo e lateral

Faça furos com um garfo, sobre a massa, leve ao forno até ficar levemente dourada


Mousse:


Bata todos os ingredientes no liquidificador


Montagem:


Assim que a massa estiver em temperatura ambiente, despeje sobre ela a mousse

Decore espalhando a polpa dos maracujás sobre a mousse

Leve à geladeira por 6 horas

Desenforme e sirva

Ingredientes:

Massa:


1 e 1/2 pacote de 200 g de biscoito tipo Maisena - 300 g

100 g de margarina


Mousse:


1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

2 vezes a mesma medida da lata de suco de maracujá

12 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água


Decoração (opcional):


Polpa de 2 maracujás maduros

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Torta gelada 3 camadas

Modo de Preparo:

Primeira Camada:
Em uma panela, dissolva a maisena em um pouquinho de leite para evitar pelotas, adicione o restante do leite, o leite condensado e leve ao fogo até engrossar
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 4 minutos
Deixe esfriar e coloque em uma vasilha
Reserve
Segunda Camada:
Em uma panela, dissolva a maisena em um pouquinho de leite, adicione o restante do leite e os demais ingredientes
Leve ao fogo até engrossar
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 4 minutos
Deixe esfriar e coloque em cima da primeira camada
Terceira camada:
Misture (sem levar ao fogo) o creme de leite com soro e o açúcar
Com uma colher, coloque por cima da segunda camada
Leve a travessa ao congelador ou freezer de preferência de um dia para o outro

Informações Adicionais
Dica: Basta seguir passo a passo a receita.
É bem prática e rápida de fazer.
Se preferir troque a ordem das camadas, sempre finalizando com o creme de leite.

Ingredientes:

Primeira Camada:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)
Segunda Camada:
1 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado).
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) bem cheia de Nescau
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
Terceira Camada:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

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Torta de bolacha fácil

Modo de Preparo:

Em uma batedeira bata um pote de nata com metade da lata de leite condensado até a nata ficar firme, reserve
Em seguida bata o segundo pote de nata com o restante do leite condensado, acrescentando o achocolatado aos poucos, reserve
Em um refratário médio intercale uma camada de bolacha( já umedecida no leite) ,com as natas que estão reservadas
Decore ao seu gosto e leve à geladeira por uns 45 minutinhos

Informações Adicionais
Obs: Se quiser pode acrescentar morangos picados junto a nata que fica uma delícia.

Ingredientes:

2 potes de nata
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria
3 colheres (sopa) de achocolatado
leite para umedecer as bolachas
bombons ou granulado para decorar

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Torta prestígio

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador
Coloque-os em uma panela e leve em fogo baixo para cozinhar
Mexa sem parar até o creme ficar com uma consistência pastosa
Coloque em um refratário umedecido e reserve
Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo até que se dissolvam completamente
Coloque-os por cima do creme e eleve à geladeira por 6 horas
Polvilhe com achocolatado e decore com hortelã

Informações Adicionais
Pode polvilhar chocolate ralado ao invés de achocolatado.

Ingredientes:

Creme:
1 lata de leite condensado
2 pacote de coco ralado
2 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
Calda:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de achocolatado
1 lata de creme de leite
Ramos de hortelã para enfeitar

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Torta de brigadeiro

Modo de Preparo:
Massa:

Misture os ingredientes da massa até que esteja homogêneo
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro) e reserve

Recheio:

Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos de cozimento)
Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem
Despeje sobre a massa da torta e nivele bem a superfície
Leve à geladeira por cerca de 4 horas
No momento de servir, desenforme e decore com o chocolate granulado
Ingredientes:
Massa:


1 pacote de biscoito de leite triturado

100 g de manteiga



Recheio:


1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel

1 colher de sopa de manteiga

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de chá de chocolate granulado

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Torta holandesa à minha moda

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, leite (reserve um pouco para diluir o amido de milho), gema e o amido de milho diluído
Mexa até formar um creme
Desligue e coloque a lata de creme de leite e a gelatina hidratada com as 2 colheres de água e dissolvida em banho-maria
Espere esfriar
Forre o fundo de uma forma de fundo falso,com biscoito maizena
Contorne as laterais com os biscoitos calipso ou tortinhas
Coloque sobre os biscoitos maizena o creme
Leve à geladeira por umas 4 horas
Derreta em banho-maria o chocolate e acrescente o creme de leite
Espalhe sobre o creme branco e leve novamente à geladeira até adquirir consistência
Desenforme

Ingredientes:

1º Creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite líquido

1 gema

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (sopa) de água

2º Creme - Cobertura:

1 tablete de chocolate ao leite (170g)

1 caixa de creme de leite

Para montagem:

Biscoito maizena

Biscoito calipso ou tortinhas

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Torta 3D

Modo de Preparo:

1º Creme:
Colocar em uma panela o leite condensado,o leite,as gemas,a maizena dissolvida em um pouco de leite
Mexer até formar um mingau grosso
Coloque em um refratário
2º Creme:
O mesmo modo do 1º
Assim que pronto,coloque sobre o 1ºcreme
3º Creme:
Bater as claras e o açúcar até ponto de suspiro
Misture o creme de leite
Coloque por cima dos outros cremes
Salpique com coco ralado ou raspas de chocolate
Leve à geladeira

Ingredientes:

1º Creme:

1 lata de leite condensado

3 latas de leite (a medida do leite condensado)

4 gemas

2 colheres de maizena

2º Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher de margarina

2 colheres de maizena

4 colheres de chocolate em pó

3º Creme:

3 claras em neve

6 colheres de açúcar refinado

1 lata de creme de leite

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Torta de bolacha

Modo de Preparo:

Coloque a lata de creme de leite na geladeira (de um dia para o outro) para separar o soro
Retire o soro fazendo 2 furos na lata e reserve
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas (reservando as claras) e o amido de milho
Leve a batida ao fogo médio, mexendo até engrossar
Acrescente a caixinha de creme de leite, desligue o fogo e mexa mais um pouco
Deixe amornar
Umedeça as bolachas no soro e faça uma camada no fundo de um refratário
Intercale o creme e a bolacha, finalize com o creme
Leve à geladeira
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
Bata as claras em neve, junte o creme de leite sem soro delicadamente e por fim, o chocolate derretido
Coloque o chocolate sobre o creme reservado e volte para a geladeira até a hora de servir

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha de leite

1 lata de leite condensado

3 medidas (lata) de leite integral

2 ovos

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 caixa de creme de leite

1 lata de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo

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Torta de bombom

Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO DA BASE DE CHOCOLATE:

Derreter o chocolate com o creme de leite em fogo baixo
Acrescentar as gemas, uma a uma, misturando bem
Adicionar o licor
Mexer
Reservar
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar
Juntar o chocolate com as claras, misturando delicadamente
Colocar em uma forma (30 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar
Assar em forno médio por 25 min ou até enfiar um palito e ele sair seco
Esperar esfriar
Desenformar e colocar no prato que for servir a torta
Colocar a massa dentro de um aro de 25 cm de diâmetro (se quiser uma torta mais baixa) ou de 20 cm de diâmetro (se quiser uma torta igual a que eu fiz)
Não fiquem tensos
A massa da base é bem maleável
Basta empurrar com delicadeza e irá conseguir colocar toda a massa dentro do aro
Reservar
MODO DE PREPARO DO CREME DE LEITE GELADO: Na batedeira, bater a manteiga gelada, o açúcar, a baunilha e as gemas
Bater muito bem, desligar a batedeira e misturar as 2 latas de creme de leite
Só misturar, não pode bater
Picar o recheio do bombom e adicionar ao creme
Colocar sobre a base do souflê (que já está dentro do aro)
Levar à geladeira para endurecer por 1h ou 2 horas
Reservar
MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE: Picar o chocolate e derreter no micro-ondas ou no banho-maria
Juntar a manteiga e o creme de leite, e misturar até obter um creme de chocolate homogêneo
Acrescentar o licor
Misturar
Colocar a cobertura de chocolate sobre o creme (que já foi colocado no aro e que já está firme após o tempo que ficou na geladeira)
Polvilhar os pedaços do bombom sobre a torta
Deixar gelar
Para tirar do aro: pegar um pano e colocar dentro de água quente
Espremer e pôr em volta do aro
Fazer isso até o aro soltar; Só é puxar e apreciar cada bocado dela!
Delicioso
Ingredientes:

Base de de Chocolate:


170g de chocolate amargo

140 ml de creme de leite light

5 gemas

5 claras

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

3 colheres (sopa) de açúcar



CREME DE LEITE GELADO:


2 caixinhas de creme de leite light (geladas e sem soro)

4 gemas de ovo



COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE:


400g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

O fundo e a tampa do bombom serenata de amor reservado picado (o recheio é utilizado no creme).

1 xícara (chá) de açúcar

200g de manteiga (não pode ser margarina)

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

20 unidades do recheio do bombom serenata de amor (aquela parte branquinha. reservar o fundo e a tampa do bombom).

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Torta de leite condensado

Modo de Preparo:
Massa


Triture os biscoitos no liquidificador até que vire uma farofa
Transfira para um refratário e acrescente a margarina misturando até que vire uma farofa úmida
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e reserve

Recheio


Bata todos os ingredientes no liquidificador
Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que o recheio esteje firme
Deixe esfriar e leve à geladeira
Decore com raspas de limão ou se preferir faça uma caldinha de chocolate
Sirva gelado

Ingredientes:
Recheio:


2 leite condensado

5 gemas

Suco de 2 limões



Massa:


2 pacotes de biscoito tipo maria

200 g de margarina ou manteiga

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Torta Gelada de Bis

Modo de Preparo:
Massa:


No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta
Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro
Reserve

Creme:


Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada

Mousse:


Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture
Reserve
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
Misture as claras batidas ao chocolate reservado
Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima
Leve ao freezer por 2 horas
Conserve na geladeira até servir
Decore com bis

Ingredientes:
Massa:


2 caixas de chocolate Bis

½ colher (sopa) de margarina



Creme:


1 e ½ latas (medida de lata) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga



Mousse:


200 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

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Torta de amora

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea
Forre o fundo e as laterais de uma forma média de fundo removível
Faça furos com um garfo
Leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
Retire do forno e deixe esfriar
Recheie com o chantilly, cubra com as amoras e a geléia dissolvida na água
Leve à geladeira por 1 hora
Retire e desenforme

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

Suco de limão


Recheio:


3 xícaras (chá) de chantilly

2 xícaras (chá) de amoras

2 colheres (sopa) de água

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Torta de negresco, chocolate e morangos

Modo de Preparo:

Bata os biscoitos no processador
Acrescente a manteiga e bata até formar uma massa
Molde esta massa no fundo de um refratário
Quebre os chocolates em cubos
Aqueça o creme de leite e regue sobre o chocolate
Espere 1 minuto para que o chocolate derreta e misture até, agregar todo o creme de leite
Coloque sobre a massa e acrescente os morangos inteiros
Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir

Ingredientes:

330 g de biscoitos negresco ou óreo

1/2 copo de manteiga derretida

150 g de chocolate ao leite

150 g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

morangos para decorar

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Torta Alemã de morango

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos Maria até se formar uma farinha;
Misture com a margarina até que se forme uma massa uniforme;
Forre o fundo de uma forma com o fundo removível com essa massa apertando bem ;
Em volta da massa vá colocando os biscoitos calipsos apertando por sobre ela como se fosse uma parede;
Reserve;
No preparo do recheio coloque o creme de leite e o açúcar em uma vasilha e com uma batedeira bata até que se forme um creme;
Coloque no liquidificador os morangos;
A gelatina dissolvida em uma xícara de leite quente e bata até que se forme uma espécie de purê;
Misture o mesmo ao creme de leite e com a batedeira bata até que se forme um creme uniforme;
Coloque por cima da massa e leve para gelar por três horas;
Derreta o chocolate em banho maria , misture o creme de leite, cubra a torta e leve a geladeira por mais uma hora e pode servir;
Fica perfeito e deliciosa essa sobremesa!

Ingredientes:
Massa:


.150g de biscoito Maria
.60g de manteiga


Recheio:


.500g de morangos lavados
.390g de creme de leite fresco sem soro e gelado
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:


.300g de chocolate picado
.1/2 xícara (chá) de creme de leite
.biscoito Calypso

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Torta de biscoitos com abacaxi

Modo de Preparo:

Doce do abacaxi:


O abacaxi deve estar descascado e cortado em cubos
Coloque em uma panela o açúcar, deixe ele caramelar e acrescente o abacaxi
Deixe ferver por cerca de 10 minutos
Está pronto o doce


Cobertura:


Bata no liquidicador 1 litro de leite, as gemas, a maisena, o coco e o leite condensado
Coloque em uma panela e leve ao fogo até ficar consistente


Montagem:


Umedeça os biscoitos champagne com leite e coloque em uma vasilha de vidro de preferência
Coloque por cima o doce de abacaxi
Forre com uma camada de biscoitos amanteigados, coloque biscoitos também contornando a forma
Coloque a cobertura e se preferir jogue coco ralado por cima
Sirva gelado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 litro e 1/2 de leite

1 pacote de coco ralado

1 pacote de biscoito champagne (bauduco)

1 pacote de biscoito amanteigado (marilan)

3 colheres de maisena

1 abacaxi grande

2 xícaras de café de açúcar

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Torta de limão fácil

Modo de Preparo:
Massa:


Bater o biscoito no liquidificador até que fique em farelo, como uma farofa
Em seguida misture com a margarina até formar uma massa
Forre a travessa e leve ao forno até dourar a massa (aproximadamente 10 minutos)

Recheio:


Misturar no leite condensado o suco de limão
Em seguida, colocar em cima da massa já assada


Cobertura:


Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e cobrir o recheio
Levar ao forno até que as claras fiquem douradas

Ingredientes:
Massa:


200 g de margarina

1 pacote de biscoito de maisena



Recheio:


1 lata de leite condensado

1 copo de suco de limão



Cobertura:


2 claras em neve

3 colheres de açúcar

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Torta de bolacha puro chocolate

Modo de Preparo:

Em uma panela junte o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em barra (pode quebrá-lo para desmanchar mais rápido), e o achocolatado
Mexa bem até misturar bem os ingredientes, só então leve ao fogo
Continue mexendo até ferver
Assim que ferver, desligue o fogo e , desmanche a maizena em 1/2 copo de leite, e coloque no creme mexendo sempre para não embolar
Ligue o fogo novamente, e mexa o creme até ficar em forma de mingau, se o creme insistir em ficar mole
Coloque mais um pouco de maizena desmanchada no leite
Então é só montar a torta, colocando numa travessa média, primeiro uma camada de bolachas molhadas no leite, (deixe pouco tempo no leite para que elas não se desmanchem)
Depois o creme, e por cima um pouco de chocolate picado, e novamente bolacha, creme e chocolate picado, e assim sucessivamente até que chegue a borda da travessa ou acabe o creme, sendo que a ultima camada vai ser de creme
Então é só decorar com o restante do chocolate picado e com os bombons
Após montada, leve a geladeira por 5 horas e então é só se delíciar

Ingredientes:

1/2 l de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 barra de chocolate

1 xícara de achocolatado em pó

2 colheres bem cheias de amido de milho (maizena)

1 pacote de bolacha maria

1/2 barra de chocolate picado para colocar entre as camadas de creme e bolacha

Bombons para enfeitar

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Torta de limão com chocolate

Modo de Preparo:
Base
Triture o bolacha de chocolate (tipo maisena, só que de chocolate) no liquidificador e coloque em um recipiente
Derreta a margarina e misture com a bolacha triturada, vendo que está bem misturado coloque na forma de fundo falso e reserve na geladeira
Recheio
Misture o leite condensado, creme de leite, estando bem misturado coloque o suco de limão (ficará homogêneo)
Acrescente as claras em neve e mexa com fouet ou com os batedores da batedeira, coloque na forma reserva e leve à geladeira novamente por uns 10 minutos
Cobertura
Pique o chocolate com a mão (separando as barrinhas) e coloque em uma panela para derreter em banho-maria
Depois de derretido acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo
Coloque em cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir
Ingredientes:
Base:


300 g de bolacha de chocolate

200 g de margarina



Recheio:


1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 xicara de chá de suco de limão puro

1 pacote de gelatina sem sabor

3 claras em neve



Cobertura:


1/2 lata de creme de leite

1 barra de chocolate de 400 g meio amargo ou ao leite

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Bolo chocolate crocante

Modo de Preparo:
Bolo:


Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo
Adicione as gemas
Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos
Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente
Disponha em assadeira untada e enfarinhada
Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo

Recheio:


Derreta o chocolate
Adicione o creme de leite e o amendocrem
Reserve
Cobertura:
Derreta o chocolate
Adicione o creme de leite
Reserve


Crocante:


Leve o açúcar ao fogo até caramelar
Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato
Despeje sobre superfície untada
Espere esfriar
Quebre os pedaços e coloque num saco
Bata com o martelo de carne até obter uma farofa


Montagem:


Regue um disco de bolo com o leite com chocolate
Disponha o recheio
Cubra com o outro disco de bolo
Regue novamente
Aplique a cobertura e enfeite com o crocante
Ingredientes:
Bolo:


1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

5 gemas

1 lata de creme de leite com soro

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento químico

5 claras em neve

(rende 2 discos de 20cm)



Para regar:


1 xícara de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó


Recheio:


1 barra de chocolate branco (180g)

1 lata de creme de leite

1 pote de amendocrem (200g)


Para cobertura:


1 barra de chocolate meio amargo (180g)

1 lata de creme de leite



Crocante:


1 xícara de açúcar

1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele

1 colher de chá de bicabornato de sódio

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Torta de banana

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma vasilha, penere o trigo, a maisena, o açúcar e o fermento
Acrescente a margarina e misture até formar uma farofa
Acrescente os ovos e amasse com as mãos a massa (se ficou um pouco “pegajosa” nas mãos, acrescente mais um colher de farinha de trigo; se ficou muito firme a massa basta acrescentar algumas gotas de leite)
Divida a massa em três partes, com duas molde o fundo e a lateral de uma forma de aro removível e coloque para assar no forno de 180ºc por mais ou menos 10 minutos, apenas para dar uma preve assada na massa, reserve a outra parte da massa
Recheio:
Cozinhe em fogo brando as bananas com o açúcar, canela e cravo até que fique escuras e no ponto de doce de banana
Coloque o doce de banana, no centro da massa pré-assada, espalhe o recheio
Com a massa reservada faça enroladinhos com a mão e quadricule por cima do recheio
Pincele uma gema de ovo e coloque passa assar por mais ou menos 30 minutos ou até que a massa fique dourada

Ingredientes:
Massa:


9 colheres de sopa de farinha de trigo

6 colheres de sopa de maisena

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermentó em pó

2 colheres de sopa cheias de margarina

2 ovos


Recheio:


12 bananas caturras bem maduras

2 xícaras de açúcar

Cravo e canela a gosto

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Torta pizza de liquidificador

Modo de Preparo:

Unte uma forma de 20x30 de diâmetro.
2. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e derrame sobre a forma untada e enfarinhada.
3. Por cima da massa coloque a cebola picada, a muçarela em fatias, o requeijão cremoso, e por cima os tomates e as azeitonas, polvilhe orégano e a pimenta do reino.
4. Leve ao forno 200°C por 25 a 30 minutos ou até a massa assar.

Ingredientes:

500 ml de leite

250 ml de óleo

1 ovo

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pacote de sopa creme de cebola em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura


1 cebola picada

3 tomates cortados em rodelas

200 gr de muçarela fatiada

Requeijão cremoso (bisnaga)

100 gr de azeitonas

orégano a gosto

pimenta do reino

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Mini-Tortinhas de Morango, Limão e Maracujá

Modo de Preparo:

Massa Básica
Misture a farinha, manteiga e açúcar até formar uma farofa grossa.
Adicione as gemas e mexa delicadamente até a massa homogeneizar.
Unte as forminhas de tortinhas com margarina e forre as forminhas com a massa. A espessura ideal não é grossa, nem fina.
Fure a massa com um garfo para evitar que se estufe ao ser assada.
Leve as forminhas forradas à geladeira por 15 minutos antes de assar.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até que as bordas comecem a ficar douradas. Não deixe ficar muito dourada porque o sabor da massa se altera para o amargo.
Deixe esfriar para rechear.
Rendimento: 15 forminhas ou uma forma grande desmontável.
Creme Básico
Coloque o leite, o leite em pó, a maisena e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Depois que engrossar, apague o fogo e acrescente a glucose, o creme de leite e a baunilha. Mexa bem e deixe esfriar.
Tortinha de Morango
Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de creme e, por cima, os morangos.
Faça a gelatina conforme as instruções da caixa, mas não deixe que ela fique dura. Ela tem que ficar entre mole e firme.
Coloque a gelatina nessa consistência sobre as tortinhas e leve para gelar por uma hora e meia antes de servir.
Tortinha de Limão
Misture o suco de limão com o leite condensado até obter um creme espesso.
Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.
Sobre a massa fria, coloque uma porção de mousse de limão.
Cubra com o chantilly.
Decore com raspas de limão.
Tortinha de Maracujá
Misture o leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme espesso.
Acrescente o creme de leite e reserve.
Leve a polpa de maracujá, o açúcar e as sementes de maracujá ao fogo, mexendo até até levantar fervura. Deixe esfriar.
Sobre a massa assada e fria, coloque uma camada de mousse de maracujá e sobre ela a caldinha de maracujá.

Ingredientes:

Para a Massa Básica


1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

½ xícara de margarina

02 gemas



Para o Creme Básico


500 ml de leite

10 colheres de sopa de leite em pó

02 colheres de sopa de maisena

01 lata de leite condensado

01 colher de sopa de glucose branca

01 lata de creme de leite

01 colher de sopa de baunilha

Leve todos os acima ao fogo até engrossar como mingau. Apague o fogo e acrescente: 01 c. de sopa glucose branca 01

lata de creme de leite 01 c. de sopa de baunilha e deixe o creme esfriar.



Para a Tortinha de Morango


morangos lavados, secos e cortados ao meio

1 caixa de gelatina de morango



Para a Tortinha de Limão


suco de 03 limões médios

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

raspas de limão a gosto

chantilly batido conforme as instruções da embalagem


Para a Tortinha de Maracujá


01 lata de leite condensado

01 lata de suco de maracujá

01 lata de creme de leite

sementes de maracujá a gosto

50ml de polpa de maracujá

02 c. de sopa de açúcar

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Torta prende namorido

Modo de Preparo:

1. Coloque o milho escorrido no liquidificador, junte os temperos, o leite, o sal e a farinha de trigo, bata até ficar homogêneo
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite
3. Montagem
4. Despeje o cr
5. eme em um refratário fundo espalhe com cuidado o frango desfiado, por cima coloque o requeijão, depois o presunto, depois a mussarela e salpique o queijo ralado
6. Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos aproximadamente
7. Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite com soro

3 colheres (sopa) de farinha de trigo 500g de frango cozido e desfiado

3 latas de milho verde

3 copos amerianos de leite

200 g de presunto cozido picado

300 g de queijo mussarela picado

1 copo americano de requeijão

200 g de queijo ralado

1 pacote pequeno de batata palha Sal a gosto Temperos a gosto, cheiro verde, cebola, pimentinha verde, tomate,

alho

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Torta Gelada de Bis

Modo de Preparo:

Massa:
No processador, triture todas as unidades de uma caixa de bis e a manteiga até formar uma pasta
Com a pasta, forre o fundo de uma fôrma de aro removível com 22cm de diâmetro
Reserve
Creme:
Em uma panela, misture o leite e o amido, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga
Leve ao fogo mexendo até engrossar
Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de bis reservada
Mousse:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture
Reserve
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais
Misture as claras batidas ao chocolate reservado
Por cima do creme branco distribua o restante de bis picado e coloque a mousse por cima
Leve ao freezer por 2 horas
Conserve na geladeira até servir
Decore com bis

Ingredientes:
Massa:


2 caixas de chocolate Bis

½ colher (sopa) de margarina


Creme:

1 e ½ latas (medida de lata) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga

Mousse:


200 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

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Torta holandesa simples

Modo de Preparo:

1. Creme:
2. Com o auxilio da batedeira, faça um creme com o açúcar e a margarina, até que fique branco. Acrescente o leite condensado e bata mais um pouco. Coloque o creme de leite e mexa bem.
3. Cobertura da torta:
4. Derreta a barra de chocolate meio amargo em banho-maria ou, se preferir, no microondas. Aqueça o creme de leite, sem que ele ferva, depois acrescente a margarina e o chocolate derretido até que fique uma massa bem homogênea.
5. Montagem da torta
6. Forre o fundo, de uma forma de fundo falso, com as bolachas maisena, nas laterais do prato coloque as bolachas calipso, mas deixe um pequeno espaço entre elas. Adicione o creme bem devagar para as bolachas não subirem e por último a cobertura. Coloque na geladeira e desenforme depois de frio.

Ingredientes:
Base


200 gramas de biscoito de maisena

Creme

200 gramas de margarina

190 gramas de açúcar refinado

600 ml de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Cobertura


200 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher de margarina

Lateral

1 pacote de biscoito

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Torta de palmito com massa de refrigerante

Modo de Preparo:

1. Massa:
2. Misture todos os ingredientes, exceto o guaraná.
3. Vá acrescentando o guaraná aos poucos até ficar homogênea e dar o ponto de massa podre.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
5. Divida a massa em duas partes (uma forrar a forma e a outra para fechar a torta).
6. Abra-a entre dois sacos plásticos, coloque na forma, acerte bem, acrescente o recheio e feche com a tampa, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a180°C até dourar, aproximadamente 35 minutos.
7. Recheio:
8. Refogue no azeite a cebola, o alho ou tempero, o tomate, o palmito, o milho, a azeitona, dissolva a farinha no leite, coloque no refogado e mexa até engrossar.
9. Acerte o sal, coloque a pimenta e o cheio verde deixe esfriar.

Ingredientes:
Massa:


500gr de farinha de trigo

150gr de margarina

1 colher (sopa) de açúcar

Sal a gosto

3 gemas

150ml de creme de leite

Guaraná até dar o ponto

Recheio:

700gr de palmito picado

2 tomates picados

1 lata de milho escorrida

Azeitona a gosto

Alho ou tempero de sua preferência

1 cebola picada

2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

250ml de leite

Azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

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Torta de pão de forma com frango

Modo de Preparo:

Em um refratário, colocar o pão de forma, forrando o fundo da forma
Molhar o pão com o leite frio e passar maionese em cima
Colocar um pouco do milho, um pouco do frango e cobrir com queijo
Repetir os passos até encher toda a forma, deixando o queijo por cima
Colocar para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos
Retirar do forno e colocar batata palha para decorar
Servir quente

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1/2 peito de frango cozido e desfiado, temperado a gosto

Maionese

250 g de queijo

1 lata de milho verde

Batata palha

Leite para molhar o pão frio

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Torta Fresca de Iogurte e Morangos

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos, misture com a manteiga derretida e coloque-os em na base da forma desmontável, com as laterais forradas com papel manteiga.
Parta uns morangos ao meio e coloque ao redor da forma e em toda a base.
Hidrate a gelatina. Bata o iogurte com o leite condensado e adicione a gelatina dissolvida. Incorpore o chantilly, delicadamente, para que não perca o volume.
Despeje a mistura na forma. Leve ao frigorífico por, pelo menos, quatro horas. Depois deste tempo, cubra com os morangos fatiados, dispondo-os como uma flor. Prepare a gelatina de morango usando metade da água pedida na embalagem e coloque, com muito cuidado para não desmanchar o desenho, em cima da tarte. Leve ao frigorífico até firmar a gelatina e sirva.

Ingredientes:

1kg de iogurte natural (usei 500g de iogurte grego açucarado)

200g de leite condensado (usei os 200g mesmo)

500ml de creme de leite fresco batido em chantilly (usei 250ml)

9 folhas de gelatina dissolvida como na embalagem (usei 7 folhas)

250g de biscoitos digestivos (usei 120g)

125g de manteiga derretida (usei 70g)

1 kg de morangos frescos (usei 400g)

1 sachê de gelatina de morango (usei 1 sachê mesmo)

(preparei 1/2 receita e fiz em uma forma de 20cm de diâmetro e 8 de altura)

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Torta de batata com frango

Modo de Preparo:

isture a batata ainda quente com a manteiga.
Acrescente os ovos, o leite e misture.
Acrescente a farinha aos poucos, até ficar com uma consistência firme.
Coloque em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho, o tomate, o frango, salsa, o molho, sal e pimenta.
Deixe refogar por 5 minutos.
Despeje sobre a massa no refratário e sirva.
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

10 batatas pequenas cozidas e espremidas

4 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Margarina para untar


Recheio


2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

200g de tomates cereja cortados ao meio

600g de peito de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

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